オクラとみょうがの豚しゃぶ和え
七福醸造 @hichifuku
オクラの食感とみょうがの爽やかさが際立つ、夏に嬉しい一品。ゆずの香りが口に広がり、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
夏野菜、味付けはゆず詩ぽんのみ、簡単夏野菜のご提案レシピです♪
オクラとみょうがの豚しゃぶ和え
オクラの食感とみょうがの爽やかさが際立つ、夏に嬉しい一品。ゆずの香りが口に広がり、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
夏野菜、味付けはゆず詩ぽんのみ、簡単夏野菜のご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『ゆず詩ぽん』で味付けしています。
-
- 2
豚肉は食べやすい長さに切ります。鍋に1Lの水（分量外）を入れて一煮立ちさせ、Aを加え弱火にし、豚肉を1枚ずつ茹でます。
- 3
火が通ったものからザルに上げて冷まします。
- 4
オクラは塩（分量外）で板ずりをしてから塩が付いたまま湯に入れて1分程茹で、水で冷やして水気を切り、斜め3等分に切ります。
- 5
みょうがは縦に千切りにし、氷水に10秒程さらして水気を切ります。
- 6
ボウルに3・4・5とゆず詩ぽんを入れて和え、器に盛ってごまを指ですりつぶしながら振りかけます。
コツ・ポイント
豚肉を茹でる時は、一度煮立たせた後は沸騰させないように茹でると、肉が固くなりにくいですよ♪
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