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鶏むね肉となすのガリバタ炒め
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鶏むね肉となすのガリバタ炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉となすのガリバタ炒め

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

むね肉でヘルシー、しっとり柔らか♪お酒のおつまみにもピッタリ!!
このレシピの生い立ち
夏野菜、なすを使った炒め物♪簡単、コク旨のご提案レシピです♪

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鶏むね肉となすのガリバタ炒め

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

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材料

  • 鶏むね肉 1枚(約300g)
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • A:料理酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 地あぶら(油) 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • なす(乱切り) 2本
  • パプリカ(乱切り) 1/2ヶ
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • B:本みりん 大さじ1
  • B:オイスターソース 大さじ1/2
  • バター 10g
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 鶏むね肉となすのガリバタ炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にAと入れ揉み込んで5分程置き、片栗粉を加えて全体にまぶします。

  3. 3

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、中火にして1を両面焼き色がつくまで炒めます。

  4. 4

    なすを加えてしんなりするまで炒め、パプリカを加えて軽く炒めたら合わせたBを入れて味付けをし、火を止めます。

  5. 5

    4にバターを加えて溶かしながら全体にからめ、器に盛ってねぎを散らします。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶすことによって、鶏肉のパサつきを防ぎ、タレも絡まりやすくなりますよ♪
夏は赤い物を食べるといいとされるそうなので、赤いパプリカでも(^^♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/06/29 06:33に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 パプリカ にんにく バター 酒 こねぎ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20844294
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