魅惑の名古屋飯☆再現！あんかけスパゲティ
名古屋に3か月ほど出向していた経験のある俺は、やたら胡椒っ辛い「あんかけスパゲティ」が無性に喰いたくなる時がある。。。
このレシピの生い立ち
昔、少しだけ名古屋に出向してた時に、いわゆる名古屋飯を色々食べたモンでした。その中でも特に異色で記憶に残るトマトの酸味にやたら胡椒っ辛いあんかけスパゲティ。暑くなってくるとやたらと食べたくなる一品。喰いに行けないなら作れば良いじゃない？！
魅惑の名古屋飯☆再現！あんかけスパゲティ
名古屋に3か月ほど出向していた経験のある俺は、やたら胡椒っ辛い「あんかけスパゲティ」が無性に喰いたくなる時がある。。。
このレシピの生い立ち
昔、少しだけ名古屋に出向してた時に、いわゆる名古屋飯を色々食べたモンでした。その中でも特に異色で記憶に残るトマトの酸味にやたら胡椒っ辛いあんかけスパゲティ。暑くなってくるとやたらと食べたくなる一品。喰いに行けないなら作れば良いじゃない？！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、パプリカ、パプリカ、ウインナーを薄切りに。
ウインナーは引くぐらい赤いのが良い。 -
- 2
ボウルに☆の調味料を混ぜ、水でのばしておく。
別の小皿に水溶き片栗粉を用意しておく。 -
- 3
パスタを袋記載の指定茹で時間＋1分茹でる。アルデンテなんて無視無視！
-
- 4
茹でたらザルに開けけ、具材をサラダ油を引いたフライパンで塩胡椒を振り中火で炒める。
-
- 5
炒めた具材を皿に取り置き、ザルにあけたパスタを油を追加したそのままのフライパンで暑くなるまで炒める。
-
- 6
パスタを皿に高く盛り、炒め具材を天辺に乗せ、すかさずそのままのフライパンを強火で熱し、、、
-
- 7
２のあんかけの素を熱々のフライパンに投入し、沸騰したら水溶き片栗粉を加えトロミを付け仕上げに胡椒をお好みで手早く迅速に！
-
- 8
６で盛り付けたパスタの周りにあんかけを注ぎ込み完成！！
マッシュルーム（水煮）忘れてたっ！泣
-
コツ・ポイント
パスタの太さが肝心！ナポリタンとあんかけスパゲティは出来るだけ太い方が良い。でもフィットチーネみたいなのとか生パスタは止めておけ。断面丸いプリプリのヤツが至高だ。とりあえず買って来た一番太いのは2.2㎜。無ければ買える範囲で一番太いヤツで。
つくれぽ
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