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鶏炒飯
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鶏炒飯-レシピのメイン写真

鶏炒飯

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

味の決め手はたくあん!
このレシピの生い立ち
子供の頃…土曜日のお昼は炒飯。
当時は焼き飯。
残り物なのに、炒めるとなぜか味がまとまる。

味の決め手はたくあん!
このレシピの生い立ち
子供の頃…土曜日のお昼は炒飯。
当時は焼き飯。
残り物なのに、炒めるとなぜか味がまとまる。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

味の決め手はたくあん!
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子供の頃…土曜日のお昼は炒飯。
当時は焼き飯。
残り物なのに、炒めるとなぜか味がまとまる。

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子供の頃…土曜日のお昼は炒飯。
当時は焼き飯。
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材料

3~4人分
  • たくあん(みじん切り) 45g
  • 鶏もも肉 200g
  • ※塩、黒胡椒(鶏下味) 少々
  • ご飯 200g
  • 卵 1個
  • 油(鶏とご飯炒め用) 大さじ1~2
  • 青ネギ(小口切り) 少々
  • ◎麺つゆ 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    たくあんをみじん切りにしておく。鶏もも肉を1口位の大きさに切り、※を振る。皮目を下にして油を引いたフライパンに並べる。

  2. 2

    しばらくは動かさずに焼く。

    • 鶏炒飯作り方2写真
  3. 3

    バラバラに転がしながら焼く。
    一旦取り出す。(a)

    • 鶏炒飯作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンに油を加えて、卵、温かいご飯を入れて炒め合わせる。

    • 鶏炒飯作り方4写真
  5. 5

    みじん切りのたくあんを加える。

    • 鶏炒飯作り方5写真
  6. 6

    青ネギと(a)を戻し入れる。炒め合わせる。

    • 鶏炒飯作り方6写真
  7. 7

    ◎を合わせて味つけをする。
    黒胡椒を振る。
    サッと強火で炒める。

    • 鶏炒飯作り方7写真
  8. 8

    器に盛る。

    • 鶏炒飯作り方8写真

コツ・ポイント

たくあん必須

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2022/06/25 15:19に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

炒飯 鶏肉 鶏もも肉 卵 たくあん ご飯 青ネギ

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