ズッキーニは縦に切ってから2mm幅で半月切り。キャベツは乱切り。ニンニクは粗みじんに切る。

ポリ袋にズッキーニとキャベツを入れる。☆を混ぜてから野菜にかけ袋ごと振り揉まずに和える。

2の袋から空気を抜きながら閉じる。冷蔵庫に移しで30分以上寝かせる。

3を器に盛りつける。お好みの香辛料を散らす。今回は乾物の柚子の皮を使用。