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ヨウサマの減塩ラタトゥイユ
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ヨウサマの減塩ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩ラタトゥイユ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

夏の栄養源です。簡単に作ってます。

このレシピの生い立ち
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

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材料

3人前
  • ピーマン(ざく切り) 2個
  • 玉ねぎ(大雑把な千切り) 1/2個
  • プチトマト(半分に切る) 8~10個
  • 揚げ茄子(ファミマ冷凍) 1パック
  • 野菜ジュース(はぴねすくらぶ) 1缶(160㏄)
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ★ケイジャンシーズニング・ニンニクチューブ・顆粒コンソメスープ・鶏がらスープ・チリソース 各小さじ1/2
  • 醤油 2~3滴
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作り方

  1. 1

    ピーマンは下茹でし、湯切りする。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    トマトと玉ねぎはオーブントースタートレイにホイルを敷き、180度10分焼く。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    揚げ茄子はそのまま炒めて、火を通す。一度引き上げ、キッチンペーパーで余分な油を取る。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    鍋に野菜ジュースを温め★を加え、更に水溶き片栗粉を加えて軽く煮詰める。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    この位煮詰める。このたれを作り方6にお玉1~2杯かける。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    作り方1から3の野菜を軽く合える。仕上げに醤油を2~3滴振り味を調える。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方6写真
  7. 7

    煮込まないからこんな感じになる。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方7写真
  8. 8

    カニカマトーストID 20821298を盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方8写真
  9. 9

    冷静スープIDを付け朝から活力を付ける。

    • ヨウサマの減塩ラタトゥイユ作り方9写真

コツ・ポイント

作り方1~3迄を部分作業し、ラタトゥイユを水っぽくしない。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2022/06/25 22:48に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ ピーマン ミニトマト コンソメスープ チリ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827295
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