カレイは表面の水分を拭き、食べやすい大きさに切りハーブソルトを軽く振る。

パン粉と粉チーズ、オリーブ油を合わせてよく混ぜる。オリーブ油が全体に回るまでしっかり混ぜてください。

1に2を押し付けるようにつける。
ぎゅっと！

多めの油をひき、フライパンが温まったら、両面きつね色に揚げ焼き。
弱火〜中火でじっくりと。

しっかり火を通してくださいね♪

盛り付けて完成！