ゼロ活力鍋de加賀太きゅうりの冷製仕立て
♡Laru♡ @cook_40132125
ゼロ活力鍋なら、シュシュっと0分！
金沢生まれ金沢育ちの野菜『加賀太きゅうり』冷やしあんかけはいかが？
このレシピの生い立ち
加賀太きゅうりは、普通のキュウリの４～５倍もある太っちょキュウリ…「あんかけ」にして食べることが多いと言うことで、圧力鍋で簡単に煮てみました。
冷凍庫にあったむき海老とむき枝豆で、あんかけにしてみたら、美味しかったので、覚え書きとして。
ゼロ活力鍋de加賀太きゅうりの冷製仕立て
ゼロ活力鍋なら、シュシュっと0分！
金沢生まれ金沢育ちの野菜『加賀太きゅうり』冷やしあんかけはいかが？
このレシピの生い立ち
加賀太きゅうりは、普通のキュウリの４～５倍もある太っちょキュウリ…「あんかけ」にして食べることが多いと言うことで、圧力鍋で簡単に煮てみました。
冷凍庫にあったむき海老とむき枝豆で、あんかけにしてみたら、美味しかったので、覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
加賀太きゅうりは、ピーラーで皮を剥き3〜４cmの輪切りにし、種はスプーンでくり抜く。 -
- 2
むき枝豆は、自然解凍しておく。
むき海老は、解凍し水気を取って料理酒をかけてしばらく置く。
合わせ出汁を用意しておく。 -
- 3
圧力鍋に加賀太きゅうりを並べ、水と合わせ出汁を入れる。
蓋をして強火で加熱し、おもりが強く振れたら、火を止める。 -
- 4
余熱調理でフロートがおりたら蓋を開け、煮汁の半分は別鍋に移す。
むき海老とむき枝豆を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
お皿に盛り付て出来上がり〜♪ -
コツ・ポイント
加賀太きゅうりが煮上がった際、煮汁が多めなので、半分は別鍋に移し、味噌汁やお吸い物に利用すると良いですよ。
水溶き片栗粉は、(片栗粉：水＝1：2)の割合で作ってね。
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