すももを洗って、皮に切り込みをぐるっと一周いれる。

切り込みをいれたすももを鍋に
重さをはかりながらいれる。

入れ終わったら、すももの全部の重さの半分くらいの砂糖をいれて
そのまま火にかける。
どんどん水分が出てくる。

そのまま好みの固さまで煮る。
水分が多いので、ある程度煮詰めた方が保存できる。