ナスの煮浸し
ナスの煮浸し★お母さんから教わりました!味しっかりで美味しいです!
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お母さんから教わりました。
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ナスを半分に切り、
皮に2-3ミリ間隔で切り込みを入れる。さらに縦に切り、4/1にする。
ナスを水につけてアク抜きをする。炒める時まででOK
だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜる
多めのサラダ油(大さじ2くらい?)にしょうがをいれて、キッチンペーパーで水を取ったナスを皮から焼く
両面いい感じに焼き終わったら、さっき混ぜた調味料を入れて、3-4分煮て完成!冷めても美味しい!
仕上げにネギと鰹節をかけたら完成!
ナスは皮から焼いて下さい!
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