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ナスの煮浸し
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ナスの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスの煮浸し

ともえcook
ともえcook @cook_40136346

ナスの煮浸し★お母さんから教わりました!味しっかりで美味しいです!
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お母さんから教わりました。

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材料

  • ナス 3-5本
  • だし汁 250cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2と1/3
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが 3センチ
  • ネギ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを半分に切り、
    皮に2-3ミリ間隔で切り込みを入れる。さらに縦に切り、4/1にする。

  2. 2

    ナスを水につけてアク抜きをする。炒める時まででOK

  3. 3

    だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜる

  4. 4

    多めのサラダ油(大さじ2くらい?)にしょうがをいれて、キッチンペーパーで水を取ったナスを皮から焼く

  5. 5

    両面いい感じに焼き終わったら、さっき混ぜた調味料を入れて、3-4分煮て完成!冷めても美味しい!

  6. 6

    仕上げにネギと鰹節をかけたら完成!

コツ・ポイント

ナスは皮から焼いて下さい!

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ともえcook
ともえcook @cook_40136346
2020/06/05 11:36に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす ねぎ かつお節 しょうが

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