ココナッツチキンカレー
いくらまき☆ @cook_40054122
マイルドだけど汗拭きでます。これほんとに大好き。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが好きではなく、マイルドだけど頭皮から汗が吹き出るスパイスカレーを作ってみました。
カレーパウダー、ココナッツミルク共に輸入食材のお店、ジュピターで購入しています。
ココナッツチキンカレー
マイルドだけど汗拭きでます。これほんとに大好き。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが好きではなく、マイルドだけど頭皮から汗が吹き出るスパイスカレーを作ってみました。
カレーパウダー、ココナッツミルク共に輸入食材のお店、ジュピターで購入しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、生姜をミキサーでみじん切りに。
- 2
鶏肉は１口大に切り、塩胡椒（分量外）を振っておく。
- 3
鍋に多めの油を入れ、①を入れ玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
- 4
玉ねぎを横に避け（同じ鍋で）、鶏肉を皮目を下にし表面がいい色になるまで焼く。（中まで火が通らなくておk）
- 5
④にカレーパウダー（これ使ってる）をまぶし炒める。
馴染んだら、★とトマト缶を入れ煮る。 -
- 6
水分が半分ほどまで煮詰めたら、ココナッツミルク（これ）投入。しばらく（15分くらい）煮る。
-
- 7
最後にガラムマサラをお好きなだけ。味が足りなかったらカレーP
、塩、スパイス等追加してください。
コツ・ポイント
ココナッツミルクを200cc入れると、結構ココナッツ感がでます。好みで半分などにしてください。
私は最後に7スパイスも入れてます。無くても全然おけ。トマト缶も玉ねぎも適当な分量で大丈夫です。
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