大人向け☆抹茶シフォンケーキ
大人向けの抹茶シフォンケーキ。子どもが食べる時は生クリームを添えてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
抹茶を小麦粉に混ぜて焼くシンプルな抹茶シフォンケーキ。抹茶アレンジの抹茶マーブルシフォンケーキもお試しくださいね～。
わたたんの台所11作目のシフォンケーキです♡
大人向け☆抹茶シフォンケーキ
大人向けの抹茶シフォンケーキ。子どもが食べる時は生クリームを添えてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
抹茶を小麦粉に混ぜて焼くシンプルな抹茶シフォンケーキ。抹茶アレンジの抹茶マーブルシフォンケーキもお試しくださいね～。
わたたんの台所11作目のシフォンケーキです♡
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に設定して予熱する。温度が高いとしっとり感がなくなるので160℃で。
- 2
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダー、抹茶を混ぜてふるう。
- 3
卵白のボウルの下に氷水を入れたボウルを置き、砂糖を加えて5～6分モコモコになるまで泡立てる。最後は低速で1～2分。
-
- 4
泡立てた卵白が逆さまにしても落ちなければOK！ボウルは氷水に漬けたまま置いておく。
-
- 5
泡だて器は洗わずにそのまま卵黄に砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡立て、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。
-
- 6
振るっておいた２を加え、粉っぽさが消えるまで電動泡だて器で混ぜる。
- 7
６に泡立てた卵白を１／３入れて泡立て器で混ぜ、更に残りの１／２の卵白を加えて混ぜる。
- 8
混ざった種を卵白のボウルに入れて、ゴムベラですくいながらざっくりと切るように混ぜる。
- 9
高いところから生地を型に流し入れ、型を左右に振って均し、焼き加減を見ながら160℃に予熱したオーブンで40分くらい焼く。
- 10
途中表面がこげそうならアルミはくをかぶせて竹串で刺しても種がつかなくなるまで焼く。
- 11
焼けたら縮み防止に１～２回落としてから瓶にさかさまにして冷ます。粗熱がとれたらビニール袋をかぶせておく。
- 12
シフォンケーキ専用ナイフで周りと中心をはがして周りをたたくと簡単にはずれます。
-
コツ・ポイント
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーと一緒に抹茶粉を混ぜてふるうだけなので簡単。抹茶の濃さや砂糖の量はお好みで調整してください。７ｇでも十分抹茶色になりました。
つくれぽ
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