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破竹とアンチョビのパスタ
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破竹とアンチョビのパスタ-レシピのメイン写真

破竹とアンチョビのパスタ

べびよ
べびよ @cook_40115373

筍のあとの破竹の季節が嬉しい!
このレシピの生い立ち
大量の破竹が届き、買いたてのスイートバジルがあったので。

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破竹とアンチョビのパスタ

べびよ
べびよ @cook_40115373

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材料

2人分
  • 破竹(茹でたもの) 1本分くらい
  • オリーブ油 大2
  • バター 15-20gくらい
  • ニンニク 1片
  • パスタ 160g
  • アンチョビ 10gくらい
  • バジルの葉 3枚
  • バジルの葉(飾り用) 2枚
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    茹でた破竹をひと口大(縦3cmくらい)に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とバターを入れ、弱火でみじん切りしたニンニクの香りを出す

  3. 3

    フライパンに破竹を入れ、弱中火で炒める。

  4. 4

    パスタを決められている時間ぴったり茹でる(塩分量外、オリーブ油を少1入れる)

  5. 5

    フライパンにアンチョビを入れ、崩しながら炒める。
    ここでバジルの葉3枚ほどをちぎりながら入れる。

  6. 6

    茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、塩胡椒に味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

敢えて焼き色を付けていません

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べびよ
べびよ @cook_40115373
2020/06/05 05:43に公開

このレシピのキーワード

パスタ バジルの葉 にんにく バター アンチョビ 淡竹

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