破竹とアンチョビのパスタ
筍のあとの破竹の季節が嬉しい!
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大量の破竹が届き、買いたてのスイートバジルがあったので。
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大量の破竹が届き、買いたてのスイートバジルがあったので。
茹でた破竹をひと口大(縦3cmくらい)に切る
フライパンにオリーブ油とバターを入れ、弱火でみじん切りしたニンニクの香りを出す
フライパンに破竹を入れ、弱中火で炒める。
パスタを決められている時間ぴったり茹でる(塩分量外、オリーブ油を少1入れる)
フライパンにアンチョビを入れ、崩しながら炒める。
ここでバジルの葉3枚ほどをちぎりながら入れる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、塩胡椒に味を整えて出来上がり
敢えて焼き色を付けていません
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