ブロッコリーと鶏団子のクリーム煮
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407
妊娠中の疲れに心も体も温まるメニューです。たっぷりの牛乳でカルシウムも補給できます。
このレシピの生い立ち
油控えめでヘルシーなクリーム煮を考えました。ブロッコリーは葉酸やビタミンが豊富なので妊婦さんにおすすめです。
ブロッコリーと鶏団子のクリーム煮
妊娠中の疲れに心も体も温まるメニューです。たっぷりの牛乳でカルシウムも補給できます。
このレシピの生い立ち
油控えめでヘルシーなクリーム煮を考えました。ブロッコリーは葉酸やビタミンが豊富なので妊婦さんにおすすめです。
作り方
- 1
玉ねぎの半分はみじん切り、もう半分は薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。
- 2
みじん切りした玉ねぎはラップをして電子レンジで20秒加熱して粗熱を取る。鶏ひき肉と○を混ぜてスプーンでひと口大に丸める。
- 3
米油をひいた鍋に②を入れて両面焼き目がつくまで中火で焼いて一度取り出す。(中まで火がしっかり通らなくてもOK)
-
- 4
鍋を一度キッチンペーパーでふき取り、バターを溶かしながら薄切りにした玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
- 5
火を止めて米粉または小麦粉を入れて馴染ませる。
-
- 6
弱火にして少しずつ牛乳を加え混ぜる。とろみがついたらコンソメを加える。
-
- 7
③の鶏団子を戻してフタをして中までしっかり火が通るまで煮る。
-
- 8
ブロッコリーを加えて塩こしょうで味を調えて完成☆
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コツ・ポイント
米粉を使うとダマができにくく失敗しらずです。
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