きゅうりを麺棒などで叩いた後、食べやすい大きさ(ひと口大)に割る。

ボールに、きゅうり、塩昆布、一味唐辛子、ゴマ、ごま油、しょうゆを入れ、あえる。

②をタッパーなどに入れ、冷蔵庫で30分ほど漬けこむ。

味がなじんだらできあがり。