コーヒーのブランデーベースリキュール酒
ブランデーベースリキュールにコーヒー豆ときび砂糖を入れてコーヒー酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホワイトリカーでコーヒー豆のお酒を作った事はありますが、ブランデーベースリキュールでは作った事がなかったので今回チャレンジしてみました。
コーヒーのブランデーベースリキュール酒
ブランデーベースリキュールにコーヒー豆ときび砂糖を入れてコーヒー酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホワイトリカーでコーヒー豆のお酒を作った事はありますが、ブランデーベースリキュールでは作った事がなかったので今回チャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶を清潔なスポンジで洗い、水気をしっかり乾燥させておく。（画像は2ℓ瓶ですが、4ℓサイズ以上を使用して下さい。）
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- 2
保存瓶の消毒をする。
消毒用のホワイトリカーを注ぎ、瓶の中全体をホワイトリカーで湿らせる。消毒後ホワイトリカーを捨てる。 -
- 3
保存瓶にコーヒー豆を入れる。
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- 4
きび砂糖を入れる。
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- 5
ブランデーベースリキュールを注ぐ。（2ℓサイズの瓶では容量が小さいです。このあと工程6で残念な結果に！）
-
- 6
2ℓサイズの容器では、微妙に入りませんでした‥（涙）。
（作る時は余裕のある容器を使用して下さい‥。） -
- 7
保存瓶のサイズを大きくして入れ換えました。（もちろんホワイトリカーで消毒しています。）
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- 8
このまま直射日光の当たらない涼しい場所で保管する。（漬け込み期間はお好みですが、私は約1ヶ月で取り出しました。）
- 9
クッキングシートを敷いたザルで濾す。
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- 10
できあがり。陽の当たらない涼しい場所で保管する。（お好みで少しおいておくと味がまろやかになって飲みやすいと思います。）
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コツ・ポイント
保存瓶を清潔なスポンジできれいに洗ってからしっかり乾燥させ、ホワイトリカーで消毒して下さい。
コーヒー豆を取り出すタイミングは好みでいいかと思いますが、コーヒー豆を長期間漬け込むと苦味が出てしまうかもしれません。
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