そばの実のトマトリゾット
大西製粉 @sobako
そばの実100％とトマトジュースで栄養たっぷりのレシピです。
このレシピの生い立ち
そばの実は、薄緑色の甘皮に近いところに「レジスタントプロテイン」という脂肪の吸収を抑える希少なタンパク質が多く含まれていると注目され、スーパーフードとして話題になっています。
そばの実のトマトリゾット
そばの実100％とトマトジュースで栄養たっぷりのレシピです。
このレシピの生い立ち
そばの実は、薄緑色の甘皮に近いところに「レジスタントプロテイン」という脂肪の吸収を抑える希少なタンパク質が多く含まれていると注目され、スーパーフードとして話題になっています。
作り方
- 1
今回は大西製粉「そばの実」を使います。
-
- 2
そばの実を流水でさっと洗い、ザルに上げる。
ベーコンは1cm幅にカットし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 - 3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
そばの実・ベーコンも入れ、中火で軽く炒める。
- 5
トマトジュース、水、コンソメ、砂糖を入れる。沸騰したら時々混ぜながら、弱めの中火で炊き上げていく。（約25分
-
- 6
そばの実に火が通ったら、ケチャップ・ウスターソースを入れ、コショウで味を整えて火を止める。
- 7
お皿に盛り付け、粉チーズ・パセリをふりかけ完成。
-
コツ・ポイント
◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/
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