レタスは細かくちぎって洗って水を切る。

玉ねぎ、ピーマン、トマト、きゅうりは細かい角切りに刻む。1センチ角以下が目安。プチトマトは四つ割りに。

レタス以外の野菜を大きなボウルに入れ、生食用のおいしい油(ひまわり油が定番)を回しかける。全体にまぶるように和える。

☆胡椒と塩をかける。あとでレモン汁とレタスで薄まるので気持ち強めに。

☆レモン汁をかけて和える。

レタスを加えてよく混ぜてサラダボウルor取り皿に盛る。