小鍋にカラメル用のグラニュー糖と水大さじ1を入れて中火にかける

茶色く焦げてきたら火を止めて熱湯大さじ1を加えて鍋を揺すり混ぜる

カラメル液を器に4等分して入れておく

同じ小鍋に牛乳と砂糖80gを入れて沸騰寸前まで温める

別の容器に卵を割ってほぐしておく。そこへ温めた牛乳とバニラエッセンスを入れる。全て混ぜてザルで濾す

カラメル液を入れた器に4等分して液を注いで
アルミホイルで蓋をして、オーブンで蒸し焼き

オーブン150℃(305°F)で40分から45分ほど焼く
液が固まったら完成
冷蔵庫で冷やして召し上がってください