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アワビの下処理-レシピのメイン写真

アワビの下処理

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

アワビを柔らかく、美味しく食べるための下処理です。
このレシピの生い立ち
主人がアワビ好きなので、買って来ました。病み上がりなので、しっかり焼いたステーキで！

アワビを柔らかく、美味しく食べるための下処理です。
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

アワビを柔らかく、美味しく食べるための下処理です。
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材料

  • アワビ 1枚
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    アワビです。表面に塩を振り、よく揉んで水洗いする。

    • アワビの下処理作り方1写真
  2. 2

    スプーンを貝と身の間に差し込む。

    • アワビの下処理作り方2写真
  3. 3

    強く押さえながら一周する。

    • アワビの下処理作り方3写真
  4. 4

    取れました。

    • アワビの下処理作り方4写真
  5. 5

    肝を包丁で切り離す。

    • アワビの下処理作り方5写真
  6. 6

    身に8ミリくらいの格子に深さ5ミリくらいの切り込みを入れて、下処理完成！

    • アワビの下処理作り方6写真
  7. 7

    ステーキなどお好みの調理法で！

    • アワビの下処理作り方7写真

コツ・ポイント

アワビの下処理です。スプーンを使えば、簡単に貝から切り離せます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2022/07/06 22:38に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！クックパッドアンバサダー2023Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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