赤シソジュースを作った後のシソでも十分美味しいペストを作れます。
チーズはお好みで。
このレシピの生い立ち
赤シソジュースを作るときの赤シソの搾りカスでいつもゆかりを作っていましたが、青紫蘇のペストが好きなので、赤シソジュースの搾りカスでも作れるかと思い作ってみたら、美味しく出来たのでレシピで紹介。