わが家のハンバーグ！臭み無し！
かよピンキッチン @cook_40177748
ハンバーグをお家で作れたら最高だなぁと思い、何回も作り直してで出来たレシピです。
このレシピの生い立ち
お値段も据え置きのミンチ、牛と豚のミンチを別々で買ってきて、作る直前に混ぜます。
わが家のハンバーグ！臭み無し！
ハンバーグをお家で作れたら最高だなぁと思い、何回も作り直してで出来たレシピです。
このレシピの生い立ち
お値段も据え置きのミンチ、牛と豚のミンチを別々で買ってきて、作る直前に混ぜます。
アプリでひらく作り方
- 1
飴色たまねぎを作る
お皿にとり粗熱をとっておく。玉ねぎは、ねっとりしたら火を止める目安。
茶色くなるまで炒めなくてOK！ -
- 2
大きめのボールにミンチ2種、パン粉、水、コンソメ顆粒、オーツミルク、ゼラチン、マヨネーズ、卵、①の飴色たまねぎを加える。
-
- 3
②のタネを混ぜすぎないよう、手で素早く混ぜ合わせる。
手袋推奨（笑） -
- 4
タネを整形し、バットかお皿においておく。
※ひとつ60gくらいで整形する。厚くしない。 -
- 5
フライパンで両面焼いたら、もう一度ひっくり返して赤ワインを注ぎ、蓋をして、よく蒸し焼きし中まで火を通す。
-
- 6
おまけ☆
一度で焼ききれない時や、バットがなくて整形しながら焼く場合は、タネに保冷材を乗せてます。 -
- 7
お好みのソースをかけて完成☆
コツ・ポイント
肉の臭みが大の苦手なので、合い挽きではなく、ミンチ2種を他の材料と一緒に焼く直前に混ぜます。
大きすぎないサイズで整形するのが、美味しさの秘訣☆
つくれぽ
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