今回は国産の鶏胸肉で　250g−300gくらいのふっくらした所を使いました
皮は取り除きます

火の通りを良くする様に厚みを均等にします　中央から包丁を差し込み開きます　長くほぐしたいので繊維を断ち切らない様に

1かたまりにつき　砂糖大さじ1.5
塩小さじ2/3をまぶして　揉み込みます
お好みでコショウを振ります　

袋に入れて揉み込んでもokです
冷蔵庫で20分程度寝かせます
（時間のある方はもう少し寝かした方が
しっとりします）

25センチくらいのきゅうりを一本
斜めにスライスし重ねてお好みの大きさに千切りしお皿に並べ冷やします

20分経ったら　沸騰させた蒸し器で10分中火で蒸します　畳んだホイル等を挟み蓋に隙間を作ります

10分近くなったら厚みのある所を箸で刺して　火が通っているか確認します
火が通ったら　皿に移して冷まします

触れる様になったら繊維に沿ってほぐしてゆきますw

きゅうりの真ん中に鶏肉を盛ります
余ったら　冷やし中華やもやしと和えたりして便利に使えますので多めにつくっておいても！

ドレッシングは　お好みの市販のゴマドレでどうぞ〜