【永久保存版】プロのシンプルトマトソース
★ガンガン★ @gngn_cooking
色んな料理に使えるように香草などは入れずに、シンプルなソースにしました。汎用性の高さと美味しさはプロの経験で保証します！
このレシピの生い立ち
夏はなんだかトマトソースを作りたくなる衝動に駆られます。
トマト缶があったので無心で作りました。
味見したときの美味さにはテンション上がりました笑
【永久保存版】プロのシンプルトマトソース
色んな料理に使えるように香草などは入れずに、シンプルなソースにしました。汎用性の高さと美味しさはプロの経験で保証します！
このレシピの生い立ち
夏はなんだかトマトソースを作りたくなる衝動に駆られます。
トマト缶があったので無心で作りました。
味見したときの美味さにはテンション上がりました笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
にんにくの皮と芽を除き、みじん切りにする。 - 2
フライパンにEXオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通り、にんにくが色付いてきたら、トマト缶を入れる。
-
- 4
全体を馴染ませて弱火〜中火で約10分煮詰めて、水分をとばす。
-
- 5
水分が飛び、少し濃度がついていればOK。
塩を加えて混ぜ合わせる。 -
- 6
保存する場合は、急冷して冷蔵庫に保管してください。
3日以内には食べ切りましょう。 - 7
ガラス製の容器で保存するのがベストです。
容器は煮沸消毒やアルコール消毒をしておくことで、保存性は増します。
コツ・ポイント
玉ねぎとにんにくは焦がさないように注意！
焦がすとソースに苦味が出ます。
飴色になるまで炒める必要はないです。
煮詰めているときは中身が跳ねるので、ザルなどを被せておくと、キッチンが汚れずに済みます◎
つくれぽ
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