ボウルに〇を合わせ、よく混ぜる。
パクチーはトッピング用を少量取り分け、残りは細かく刻み、〇に加え軽く混ぜる。

タコは食べやすい大きさに切り、①に加える。

きゅうりは蛇腹きゅうりにしてから5～７㎜程度に切る。または麺棒等でたたききゅうりにする。

②に加えよく和える。

器に盛りつけ、取り分けておいたパクチー、あれば糸唐辛子を添える。

お好みでラー油を加えてピリ辛にしても美味しいです。

〈きゅうりについて〉
きゅうりの太さやお好みで調味料の塩加減を調整願います。

きゅうりをあらかじめ塩もみにしてもいいですが、その際は水でさっと洗い、絞って水けをよく切ってから使用してください。