棒寒天は適当にちぎって、水に浸してやわらかくする。(粉寒天の場合はこの作業は不要。そのまま使えます！)

牛乳を常温に戻すか、500wのレンジで40秒ほどチンしておく。

型に常温のみかんを敷き詰めておく。
(シロップは使わないです！)

鍋に水と1の寒天をギチギチに絞ってちぎりながら入れる。

中火にかけて菜箸や泡立て器などでぐるぐる混ぜる。

沸騰して、寒天が溶けてきたら砂糖を加え、もう2分ほど混ぜながら加熱する。

火を止めて、鍋に2の牛乳を加えてよく混ぜる。

7を型に流し入れて、粗熱をとる。
固まってきたら冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やしてできあがり。