豆板醤小さじ2、砂糖、みそ各小さじ1と1/2、すりごま大さじ2、めんつゆ10〜15ml、にんにく2cmを混ぜておく。

きゅうりは細切りに、トマトは一口サイズ、ねぎは小口切りにする。

お湯が沸いたら先に温泉卵もどきを作る。
沸騰したお湯に卵を入れ3〜4分だけ茹でたら、取り出して冷水で冷やしておく。

次にうどん、豚肉を一緒に茹でる。豚肉は先に火が通るので、色が変わったらまな板にあげて冷ましておく。

うどんは表示時間通りに茹で、水でよく洗いながらしめてザルに上げ水気を切る。

うどんの水気を切っている間に、豚肉を小さめの一口サイズに切る。

水気が切れたうどん、きゅうり、豚肉を②のタレと混ぜ合わせる。

トマト、温泉卵もどき、ねぎをトッピングして、完成♪