キャベツは２㎝の短冊切り、たまねぎは1㎝のくし形に切り、パセリはみじん切りにする。

油を熱し、たまねぎ・いかを炒め、塩・胡椒をし、料理ワインをふり入れる。

キャベツを炒め、水200ml・顆粒コンソメ・ホールトマトを加え、砂糖、トマトケチャップ、ウスターソースを半量加え、煮る。

肉団子を加え、残りの半量の砂糖、トマトケチャップ、ウスターソースで味をととのえ、パセリを入れ煮る。