夏野菜のごまだれ炒め
ごまだれの甘さと酸味が絶妙な、素材の味を生かした炒め物です。
このレシピの生い立ち
余分な調味料いらずで美味しい炒め物ができます。
作り方
- 1
今回は「ごまだれ」を使います。
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- 2
(下準備)
豚こま肉に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく。 - 3
きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除き、7mｍの斜め切りにする。
- 4
黄・赤パプリカはヘタ・種を除き、乱切りにする。
- 5
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら、にんにくとしょうがを加えて炒め、全体に香りをつける。
- 6
きゅうり・黄・赤パプリカを加え、1分ほど炒める。
- 7
ごまだれといりごまを加え、からめるように炒め、火を止め完成です。
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コツ・ポイント
野菜は生でも食べられるので、加熱しすぎは厳禁です。
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