ムネ肉を一口大に切って料理酒、片栗粉と揉み込んで冷蔵庫で１時間置く。

調味料☆を混ぜておく。(砂糖が溶けるくらい混ぜておくといいです)

にんじんを5mmくらいに輪切りにしてシリコンスチーマーで6分蒸して星型に型抜きます。

炒り卵を作る。味付けはめんつゆと砂糖です。

熱したフライパンにサラダ油をひいてお肉を重ならないように並べて、蓋をして蒸し焼き。

軽く焦げ目がつくくらいで裏返してまた蒸し焼き。

両面焼けたら混ぜてある☆を投入して絡めてたれになるまで混ぜながら炒める。