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茎わかめのナムル
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茎わかめのナムル-レシピのメイン写真

茎わかめのナムル

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

茎わかめのコリコリとした食感が癖になります!
このレシピの生い立ち
学食で韓国デーを実施した際に、既存のナムルとはまた違ったものが作れないかと考え、生まれました!
さっぱりと食べられる料理です。

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さっぱりと食べられる料理です。

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日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

茎わかめのコリコリとした食感が癖になります!
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学食で韓国デーを実施した際に、既存のナムルとはまた違ったものが作れないかと考え、生まれました!
さっぱりと食べられる料理です。

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材料

2人分
  • 茎わかめ 16g
  • もやし 80g
  • にんじん 25g
  • えのきたけ 30g
  • にんにく おろし 0.2g
  • しょうが おろし 0.2g
  • ごま油 2.5g
  • こいくちしょうゆ 9g
  • 砂糖 1.5g
  • 酢 4g
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作り方

  1. 1

    茎わかめは袋に記載された方法で調理します。

  2. 2

    にんじんは洗って皮をむき千切りにします。
    えのきは石づきを取り、3cmくらいにカットします。

  3. 3

    鍋で、茎わかめ以外の野菜を茹で、ザルにあけ、粗熱をとります。

  4. 4

    茎わかめと2⃣の野菜をボウルに入れます。
    そこに調味料を全て入れ和えます。

  5. 5

    4⃣を器に盛り、完成です!

コツ・ポイント

野菜は、火が通ったらすぐに引き上げます。
ぐにゃぐにゃで歯ごたえがなくならないよう要注意です!

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2022/07/20 05:25に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

ナムル えのき もやし にんじん にんにく しょうが 茎わかめ

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