味の濃いビーフシチュー
味が濃いビーフシチューが食べたくなった時に作るレシピです。
このレシピの生い立ち
フランスパンに合う肉料理が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
材料こんな感じ
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- 2
にんじんとマッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
パセリも刻む。
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- 4
玉ねぎは炒めやすい大きさに切って炒める（このあと溶けるので食べやすさは考えなくていいです）。
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- 5
牛すじは下茹でして食べやすい大きさに切る。
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- 6
パセリとルー以外の全ての材料を鍋に入れて5分くらい茹でてアクをとる。
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- 7
圧力鍋で10分圧力かけて、自然に蓋開けられるようになるまで放置。
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- 8
蓋をとって沸騰させる。かなり液体になってるので、好みで煮詰める。
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- 9
ルー入れて5分くらい煮る。
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- 10
皿に盛ってパセリを好きなだけかける。トーストしたフランスパンがあるとなおよい。
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コツ・ポイント
たまたま手元に牛すじがあったので圧力鍋使ったけど、そんなに硬くない肉なら普通の鍋で作ってもよいと思う。野菜も好きなのを入れればいいけど、圧力鍋使うとだいたい溶けるので気をつける。パセリは生のほうがおいしいし、たくさんかけていい。
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