茄子の素揚げ山椒風味

Name: 茄子の素揚げ山椒風味
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1〜2本; 片栗粉 適量; 長ネギみじん切り 10cm位; 山椒粉 適量; 鷹の爪輪切り 適量; 塩胡椒 適量

お気に入り居酒屋で、仲間内で1番人気のメニュー。何度か試して、やっと再現出来ました！
このレシピの生い立ち
以前もよだれ豆腐を紹介した居酒屋。一番好きな料理はこれです。素揚げと言いながら衣付いてるのが笑える。でも美味しい！もう少し衣感があるから、水溶き片栗粉使ってるのかなぁ？今度試します！

材料

1人分

茄子はすぐに揚げるので、水でアク抜きしなくても大丈夫です。食材適量にしたのは茄子の大きさが違うからで、お好みの味にして下さい！

2022/07/07 10:40に公開

イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！

その他のレシピ