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モロッコインゲン炒め
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モロッコインゲン炒め-レシピのメイン写真

モロッコインゲン炒め

のほほんみなっくま
のほほんみなっくま @cook_40152062

モロッコインゲンをたくさん頂いたのでレシピの覚書です。
このレシピの生い立ち
豚肉も少なかったのでジャガイモを入れてボリュームアップ。

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豚肉も少なかったのでジャガイモを入れてボリュームアップ。

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モロッコインゲン炒め

のほほんみなっくま
のほほんみなっくま @cook_40152062

モロッコインゲンをたくさん頂いたのでレシピの覚書です。
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豚肉も少なかったのでジャガイモを入れてボリュームアップ。

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材料

  • モロッコインゲン 15本くらい
  • ジャガイモ（小さめ） 3個
  • 豚肉 100g
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • 塩・胡椒（豚肉味付け用） 少々
  • サラダ油（炒め用） 適当
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作り方

  1. 1

    モロッコインゲンはヘタの部分を手でちぎり（スジが有れば一緒にとる）たっぷりのお湯で2分塩茹でる。
    斜めに切る。

  2. 2

    ジャガイモは皮のままラップで包んで4分レンジで加熱。
    加熱後、皮をむいて一口大に切る。

  3. 3

    豚肉は一口大に切って塩胡椒で味付け
    フライパンにサラダ油を熱して炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらジャガイモを加えて少し焦げめがつくまで炒める。

  5. 5

    モロッコインゲンを加えて炒め、★の調味料で味付け

コツ・ポイント

今回は和風であっさり炒めにしましたが、焼肉のタレで炒めてしっかり濃い味も合うと思います。

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のほほんみなっくま
のほほんみなっくま @cook_40152062
2022/06/28 12:00に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 いんげん じゃがいも 酒

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