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極やわ!豚の冷しゃぶ
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極やわ!豚の冷しゃぶ-レシピのメイン写真

極やわ!豚の冷しゃぶ

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

疲労回復に欠かせないビタミンB群も豊富な豚肉をさっぱりと♪ほんの一手間で驚くほど柔らかい冷しゃぶが作れます✨
このレシピの生い立ち
小さな子どもにもしっかりとお肉を食べてもらいたくて、食欲なくてもさっぱりとして食べやすい冷しゃぶを『極やわ』に仕上げてみました^ - ^

疲労回復に欠かせないビタミンB群も豊富な豚肉をさっぱりと♪ほんの一手間で驚くほど柔らかい冷しゃぶが作れます✨
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疲労回復に欠かせないビタミンB群も豊富な豚肉をさっぱりと♪ほんの一手間で驚くほど柔らかい冷しゃぶが作れます✨
このレシピの生い立ち
小さな子どもにもしっかりとお肉を食べてもらいたくて、食欲なくてもさっぱりとして食べやすい冷しゃぶを『極やわ』に仕上げてみました^ - ^

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材料

4人分
  • 豚バラ薄切り(出来ればしゃぶしゃぶ用) 400g
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    お肉の表面(片面だけで良い)に粉ふるい等で薄く片栗粉をまぶして

    • 極やわ!豚の冷しゃぶ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に重ならないように入れ火が通り色が変わったら取り出し常温で冷ませば完成♪

    • 極やわ!豚の冷しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    お肉自体の表面に艶があり、うっすらとコーティングされてるのが分かります

    • 極やわ!豚の冷しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    お好みのサラダや冷麺のトッピングなどにどうぞ!

    • 極やわ!豚の冷しゃぶ作り方4写真

コツ・ポイント

①片栗粉を片面に薄く付けるのがポイント!面倒ですが丁寧に広げてまぶしつけて^ ^
(袋などに入れて振るように全体にまぶし付けるとテロテロした食感になってしまいます)
②冷水にとって冷やすと肉質が締まってしまうので常温で自然に冷ましてください

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kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
2022/07/04 11:38に公開
関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--*工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ* 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---*
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20845003
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