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茄子とピーマン
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茄子とピーマン-レシピのメイン写真

茄子とピーマン

ツナマヨ新米ママ
ツナマヨ新米ママ @cook_40251547

簡単に出来て、片付けも楽です。めんつゆだけに頼ってるので、誰でも出来ます。味見してください。
このレシピの生い立ち
大根おろしが食べたい私と、茄子が食べたい夫と。簡単に希望が叶うメニューにしました。

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茄子とピーマン

ツナマヨ新米ママ
ツナマヨ新米ママ @cook_40251547

簡単に出来て、片付けも楽です。めんつゆだけに頼ってるので、誰でも出来ます。味見してください。
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大根おろしが食べたい私と、茄子が食べたい夫と。簡単に希望が叶うメニューにしました。

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材料

  1. 茄子 1、2本
  2. ピーマン 3つ
  3. 油 適量
  4. 水 50ccくらい
  5. 砂糖 小1
  6. 大根 10センチくらい
  7. めんつゆ 大3～5
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作り方

  1. 1

    茄子は好きな大きさに切って水にさらしておく。(私は半分に切ってから乱切りしてます)

  2. 2

    ピーマンは種をとり、好きな大きさに切る

  3. 3

    フライパンに油をひいて、茄子→ピーマンの順に焼く。しんなりしてきたら、水ひたひたに砂糖小匙1、めんつゆを多めに入れて煮る

  4. 4

    煮てる間に大根をおろしておく

  5. 5

    煮汁がほとんど無くなってきたら、大根おろしを汁ごといれる(加熱したら辛味が和らぐのでそうしてます)

コツ・ポイント

めんつゆを多めにいれて味見して、濃いくらいでちょうど良いです、大根おろしの汁で薄まります

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ツナマヨ新米ママ
ツナマヨ新米ママ @cook_40251547
2022/07/07 01:24に公開
日本一不器用です。
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