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ズッキーニの豚肉巻バーベキュー風味
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ズッキーニの豚肉巻バーベキュー風味-レシピのメイン写真

ズッキーニの豚肉巻バーベキュー風味

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

ギュッと身が詰まったズッキーニとお手頃豚肉薄切りでメインのおかず!焼肉のタレ&スイートチリソースがいい仕事してくれます!
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニ。定番のラタトゥユやフリッター、カルパッチョ以外でメインのおかずにしたくて。ズッキーニは火が早く通るので、ピッタリでした(^^)

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旬のズッキーニ。定番のラタトゥユやフリッター、カルパッチョ以外でメインのおかずにしたくて。ズッキーニは火が早く通るので、ピッタリでした(^^)

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ズッキーニの豚肉巻バーベキュー風味

さびさびにゃんこ
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旬のズッキーニ。定番のラタトゥユやフリッター、カルパッチョ以外でメインのおかずにしたくて。ズッキーニは火が早く通るので、ピッタリでした(^^)

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材料

豚肉薄切り16枚分
  • ズッキーニ 長めの大一本
  • 豚肉薄切り 大パック一つ
  • 小麦粉、クレイジーソルト 適量
  • 焼肉のタレ、スイートチリソース 2対1位の割合で適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは4等分をさらに縦に四つ割りしソルトで下味。豚肉パックに小麦粉を多めにパラパラ振りかけ、粉をはたきながら巻く。

  2. 2

    分量外の油を多めにフライパンに熱し、1をカリッと全面焼く。途中5分ほど蓋をするとズッキーニにも確実に火が通る。

  3. 3

    弱火にして余分な油を拭き取り、焼肉のタレとスイチを混ぜたものを回しかけ、全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けに悩まなくてもテキトーでも大丈夫。醤油もトマト味も飽きた頃にどうぞ。ビールによく合いました。お弁当にもgood.
豚肉は四面ともカリっとなるまで焼く。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2022/06/29 00:18に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

豚肉巻き バーベキュー ズッキーニ 豚薄切り肉 小麦粉

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