卵白で、ねばとろシラスご飯
ゴザル芋 @cook_40296978
食欲の湧かない時でもご飯がスルスル進みます。山形のだしに似ていますが、卵なので作り置きはせずにすぐ食べて下さい。
このレシピの生い立ち
次回は、大根卸し増大法
レシピID：20841631
緊急告知。料理ではないですが、水で濡らして振ると冷たくなるタオルが在りますよね。あれを足のふくらはぎに巻くと涼しい事を発見しました。
歩く度に風が生じるのでヒンヤリが続く、でゴザル。
卵白で、ねばとろシラスご飯
食欲の湧かない時でもご飯がスルスル進みます。山形のだしに似ていますが、卵なので作り置きはせずにすぐ食べて下さい。
このレシピの生い立ち
次回は、大根卸し増大法
レシピID：20841631
緊急告知。料理ではないですが、水で濡らして振ると冷たくなるタオルが在りますよね。あれを足のふくらはぎに巻くと涼しい事を発見しました。
歩く度に風が生じるのでヒンヤリが続く、でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を白身と黄身とに分けます。卵の割り方と分け方のコツはレシピID：21967252を参照。
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- 2
卵白に乾燥ワカメを加えてまぜておきます。茗荷、生姜、玉ねぎ、キュウリ、等を微塵切りにします。卵黄は使いません。
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- 3
ワカメが柔らかくなったら刻んだ野菜を加えて粘りが出るまでかき混ぜます。お好みでワサビを入れても良いですね。
-
- 4
最後にシラスを混ぜて醤油を少々掛ければ完成です。ホカホカご飯にかけて食べます。冷奴にも良いですね。
-
コツ・ポイント
乾燥ワカメが卵白の水っぽさを吸って粘りが増し、シラスの旨味と野菜のしゃきしゃき食感が加わる事で絶妙なご飯のお供になります。卵黄だけ使うレシピで残った卵白の有効利用にも良いですね。シラスがなければ鰹節とメンツユで旨味を足しても美味しいです。
つくれぽ
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