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卵かけご飯と卵の割り方
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卵かけご飯と卵の割り方-レシピのメイン写真

卵かけご飯と卵の割り方

ゴザル芋
ゴザル芋 @cook_40296978

卵を茶碗の縁で割っていた人は改めましょう。卵白が少量付いてしまいます。落ち難いので細菌やウイルスが繁殖しやすくなります。

このレシピの生い立ち
次回は、アボカド豆腐と冷奴のコツ
レシピID:22034151
アボカドの剥き方だけではない、冷奴全てに通用する技をお見せしよう。

秘剣十文字 斬り、からの秘技卍崩し。でゴザル

卵を茶碗の縁で割っていた人は改めましょう。卵白が少量付いてしまいます。落ち難いので細菌やウイルスが繁殖しやすくなります。

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秘剣十文字 斬り、からの秘技卍崩し。でゴザル

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ゴザル芋
ゴザル芋 @cook_40296978

卵を茶碗の縁で割っていた人は改めましょう。卵白が少量付いてしまいます。落ち難いので細菌やウイルスが繁殖しやすくなります。

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アボカドの剥き方だけではない、冷奴全てに通用する技をお見せしよう。

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卵を茶碗の縁で割っていた人は改めましょう。卵白が少量付いてしまいます。落ち難いので細菌やウイルスが繁殖しやすくなります。

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材料

  • 卵 一個
  • 赤いキツネの粉末スープ 一袋の1/4前後
  • ほかほかご飯 一杯
  • 醤油 卵黄にチョロッとだけ
  • 刻んだザーサイや沢庵が有ればなお良し 適量
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作り方

  1. 1

    卵はマナ板等の平らな面か丼の丸い部分で割りましょう。鶏卵はワクチン製造時ウイルスを増やす為に使われている程の物質ですよ。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方1写真
  2. 2

    醤油の代わりに赤いキツネの粉末スープを入れて混ぜます。量は好みですが、味は足す事は出来ても引く事は難しいので控えめに。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方2写真
  3. 3

    その中にほかほかご飯をよそり混ぜて食べるのが一番簡単で洗い物も少ない方法です。次に見栄えも変わる方法を紹介します。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方3写真
  4. 4

    卵黄はカラザで白身と繋がっているので箸でつまみ上げてから(取る必要はない)レンゲで掬います。殻で分けるのは不衛生ですよ。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方4写真
  5. 5

    卵白に粉末スープを混ぜ、熱々のご飯も入れて混ぜてから卵黄を乗せます。粉末スープを少なくして醤油を少し垂らしても良いです。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方5写真
  6. 6

    卵黄をレンゲで崩しながら食べます。ご飯の熱で卵白のブヨブヨ感が消えて卵黄の弾力が際立つので特に良い卵の時にお勧めです。

    • 卵かけご飯と卵の割り方作り方6写真

コツ・ポイント

レシピID:21944995で余った物を偶然試してみたのですが余りの旨さに驚愕しました。恐らく理由は水分量です。卵黄の醤油漬けも一晩置くだけで驚くほど濃厚になりますが、醤油に含まれていた水分が減る事で卵の旨味とコクが濃縮されるのでしょうね。

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ゴザル芋
ゴザル芋 @cook_40296978
2021/09/07 06:02に公開
"X"にも投稿しているので "ゴザル芋"で検索してみてください。私のレシピは今までの料理の常識から外れた物が多いと思います。クックパッドにはすでに殿堂入りレシピが多数ありますから、目から鱗のライフハック的なアイデアでもないと目立てないと思うので。私の工夫や発明が後の世まで残って世の中の為になれば幸いです。
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このレシピのキーワード

卵かけご飯 卵 たくあん ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21967252
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