鍋にブルーベリーと砂糖を入れて火にかける。

別の鍋に水を入れてペクチンを少しづつ加えながら混ぜる。火にかけて沸騰直前で止める。

①の鍋が沸騰したら、②を加えて、アクを取る。弱火〜中火のままでレモン汁を加えて、更にアクを取り完全に沸いたら火を止める。

瓶を煮沸する。沸騰した鍋でしますが、私は瓶と蓋に熱湯を注いでやりました。やけど注意です。

瓶と蓋をよく乾かしたら、ジャムを注ぎます。

使用したペクチンです。