高野豆腐の冷奴(立ち飲み屋風)
びーせん @cook_40207938
生の豆腐とはまたちがった味と食感
夏場、お酒の友にサイコーです
このレシピの生い立ち
暑くなってきたというのに
豆腐きらしてたので
あとついでに、
余りがちな納豆タレを活用できないかと
高野豆腐の冷奴(立ち飲み屋風)
生の豆腐とはまたちがった味と食感
夏場、お酒の友にサイコーです
このレシピの生い立ち
暑くなってきたというのに
豆腐きらしてたので
あとついでに、
余りがちな納豆タレを活用できないかと
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を戻さずに、そのまま小ぶりなドンブリ(or 耐熱容器)に入れる
- 2
１のドンブリに、高野豆腐全体が浸るだけの水と納豆付属タレ１個(orめんつゆ小さじ１〜２杯)入れます
- 3
高野豆腐がプカプカ浮くようなら、数分、吸水させてください
- 4
２のドンブリをラップせずレンジへ
完全に沸騰するまでしっかりレンジ加熱!!
- 5
加熱完了した後、やけどに注意してレンジから取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やします
- 6
食べる時、お好みの小皿に盛りつければ気分があがりますw
(小皿を冷やしておくとなお良し) - 7
薬味に青ネギとカラシをぜひ！！
適宜、塩や醤油を加えてください
(高野豆腐じたいに塩味があるのでご注意を)
コツ・ポイント
薬味の青ネギとカラシはぜひ使ってくださいね
立ち飲み屋風の演出には必須です！！
なお、高野豆腐を戻さないのが
しっとり仕上げるポイント
近年の高野豆腐は
袋の表記通りに戻して水を切ると
パサパサになることが多いです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20849544
