作り置きに！簡単&便利な塩ゆで豚
ハイライフポーク @cook_40275947
塩の効果で旨味が凝縮されたレシピです。超簡単で、冷蔵庫にあると何かと便利！たっぷり作ってストックすると重宝します。
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 http://hylifepork.com/table/
作り置きに！簡単&便利な塩ゆで豚
塩の効果で旨味が凝縮されたレシピです。超簡単で、冷蔵庫にあると何かと便利！たっぷり作ってストックすると重宝します。
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 http://hylifepork.com/table/
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- 1
肉の水分をペーパーで拭き取り、塩を全体にまぶしてすり込む。空気が入らないようにラップを巻き、1晩~3日間冷蔵庫に置く。
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- 2
鍋にラップを外した肉とネギ、生姜、酒を加える。肉がかぶる程度に水を注ぐ。
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- 3
強火にかけて沸騰したら弱火にする。蓋をして弱火で50分ゆでる。
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- 4
そのまま冷まし、浮いた脂が固まったら取り除く。スープと肉を保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。5日以内に食べきる。
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コツ・ポイント
下準備で豚肉に塩をして置いておくと、旨味が凝縮！塩だけの味つけなのでそのまま食べるもよし、さまざまな料理にプラスでしてもよし。ソテーしてもごちそうになります。作り置きできるので、たっぷり作るのがオススメです！
ゆで汁もスープにご活用下さい！
つくれぽ
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