①鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、中火にかけて豚ミンチを炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。

②玉ねぎが透き通ってきたらパプリカとピーマンも加えて炒める。

野菜に火が通ったら分量の水を加え、煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。

③鍋の火をいったん止め、カレールウを割り入れ、チャツネも加えて混ぜる。

④再び中火にかけ、コーンも加え、程よいとろみがつくまで2～3分煮る。だし醤油も加えて全体を混ぜ火を止める。

⑤カレーポテトを作る。じゃがいもは皮を剥いて小さめの一口大に切り茹でる。

茹で上がったら粉吹き芋の要領で水分を飛ばし熱いうちに味付けをする。