ウインナーは縦に2等分、チーズは半分に切る。
アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、ウインナーと同じ長さに切る。

春巻きの皮の裏表を確認し、手前の位置にスライスチーズ→ウインナー→アスパラガス→マヨネーズの順に重ねる。

下側の角を折り込むように1巻し、左右の角を中央に向けて折る。

そのまま上に巻いていき、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。残りも同様に巻いていく。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱し、４の巻き終わりを下にして入れる。

時々上下を返しながら、両面がきつね色になるまで3～5分揚げ焼きにして完成。