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九条ネギとピリ辛冷や奴
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九条ネギとピリ辛冷や奴-レシピのメイン写真

九条ネギとピリ辛冷や奴

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

久しぶりにファージャオラージャンをフィーチャーして、ピリ辛冷や奴を。九条ネギと合わせて。
このレシピの生い立ち
久しぶりにファージャオラージャンをフィーチャーしたピリ辛冷や奴を。十分にピリ辛で、お酒が進むね。

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九条ネギとピリ辛冷や奴

Aranjuez5
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁(330g)
  • 九条ネギ 1本
  • ファージャオラージャン 大さじ2
  • 赤マー油 大さじ1
  • 天かす 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はしっかりと水切りをして、洋皿に移し、適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    九条ネギは軽く水洗いをし、小口切りをしておく。

  3. 3

    九条ネギを木綿豆腐の上に散らし、その上にファージャオラージャンを載せていく。

  4. 4

    赤マー油を回しかける。

  5. 5

    最後に天かすを少し入れて、完成。

コツ・ポイント

ファージャオラージャンのオイル分が少なくなっていたので、赤マー油で補強。これで結構のピリ辛。天かすは味のアクセント。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2020/06/07 11:43に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

冷奴 もめん豆腐 京ねぎ

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