お肉がとろける♡♡絶品キムチ鍋♪♪

Name: お肉がとろける♡♡絶品キムチ鍋♪♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200g; ネギ 青い部分と白1/3; シイタケ １個; シメジ 1/2株; 小松菜（お好みの葉物で） 1わ; 絹豆腐 1/2丁; お麩 8個位; 白滝 1袋; 市販のキムチ切り干し大根漬け 適量; 水 800ml; ♡コチュジャン 大さじ1; ♡味噌（今回は仙台味噌） 大さじ1.5; ♡本だし 小さじ1; ♡にんにくチューブ 小さじ2; ♡しょうがチューブ 小さじ2; 黒酢 大さじ1

Umiぽん♡ @cook_40143290

お肉を黒酢に漬ける裏技で、お肉が驚愕の柔らかさに！キムチには切り干し大根を漬け込み、ハリハリの食感がまたよいアクセントに
このレシピの生い立ち
たっぷり♡栄養満点で身体が温まるものを食べたくて♪大好きな切り干し大根のキムチ漬けとお肉を柔らかくする裏技で！キムチの味にもよるので、味噌等の量は調整して下さい♡お好みで一味をちらして

お肉がとろける♡♡絶品キムチ鍋♪♪

Umiぽん♡ @cook_40143290

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材料

2人分

豚肉 200g
ネギ青い部分と白1/3
シイタケ１個
シメジ 1/2株
小松菜（お好みの葉物で） 1わ
絹豆腐 1/2丁
お麩 8個位
白滝 1袋
市販のキムチ切り干し大根漬け適量
水 800ml
♡コチュジャン大さじ1
♡味噌（今回は仙台味噌）大さじ1.5
♡本だし小さじ1
♡にんにくチューブ小さじ2
♡しょうがチューブ小さじ2
黒酢大さじ1

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作り方

1

市販のキムチに、水で戻しておいた切り干し大根の水気をよく絞り漬け込んでおく。
これだけでもキムチが更に美味しくなります！
2

豚肉は黒酢に漬け、手でさっと揉み込み20分程度常温でおく
3

白滝は熱湯にさらし、適当な大きさにきり、お麩はぬるま湯に戻して絞っておく
4

葱の青い部分は5㎝幅に、白い部分は斜め薄切りに、シイタケは薄切りに、シメジは石づきを切りほぐしておく
5

小松菜は3㎝幅に切り、茎と葉を分けておく。豆腐は適当な大きさに切っておく
6

土鍋に肉と小松菜の葉以外の食材を入れ火にかける。煮立ってきたら、キムチ、♡を加えて更に煮込み味をみる
7
豚肉と小松菜の葉を入れ、豚肉に火が通ったら完成です！

コツ・ポイント

豚肉を黒酢に漬ける事で、驚く程柔らかくなります
！是非験してみて下さい！生姜焼きや他の料理でもお肉が柔らかくとろけるっ美味しさになります♡

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つくれぽ

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Umiぽん♡ @cook_40143290

2020/06/07 03:44に公開

旬のものを取入れ、素材本来の味を大切に！　一手間で更に美味しく、美容と身体に良いレシピを考案するのが得意です♪健康オタク、自分の作った料理で人に喜んで貰えることが最高の喜び！！　みんなと美味しいレシピ♡を共有して、考案して作る喜び、皆を笑顔にしたいと思います♡♡yogaと料理をこよなく愛する私の体内年齢は、なんと24才！！今日食べたものが半年後の自分を作るそうですよ！

このレシピのキーワード

キムチ鍋ねぎ豚肉シメジ小松菜しいたけ白滝キムチお麩コチュジャン絹ごし豆腐味噌

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