ひき肉を炒めます。ひき肉を細かくパラパラにしたいので、お水を100cc位加えて混ぜてほぐしてから中火にかけます。

白菜は2センチ幅、にんじんは短冊切りにして火の通ったひき肉に加えてさらに炒めます。この時、白菜の芯のみ先に炒めます。

水100〜150cc程度を加えて炒め煮、白菜の芯が透き通ってきたら葉の部分も加えて更に炒めていきます。

鶏がらスープの素、酒、みりん、しょうゆ、ごま油を加えます。（お好みで生姜チューブを足しても美味しいです。）

水大さじ2でといておいた片栗粉を加えて2、3分良く火を通して出来上がり。