イタリアンプリン
セブンのイタリアンプリン風
このレシピの生い立ち
オーブンで焼くよりゼラチンで固める方が上手に出来たので
アプリでひらく作り方
- 1
＜カラメル＞
- 2
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火でカラメル色になるまで加熱する
- 3
火を止めて熱湯を入れ、熱いうちに型に流す
- 4
冷蔵庫で冷やしておく
- 5
＜プリン生地＞
- 6
クリームチーズを常温で柔らかくしておく(固い時はレンチン可)
- 7
粉ゼラチンを水（分量外）でふやかしておく
- 8
卵黄にグラニュー糖と練乳を入れて混ぜる
- 9
コーンスターチを入れて混ぜる
- 10
鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を注ぎながら混ぜる
- 11
生地を鍋に戻し、ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜる
- 12
網で濾す(省略可)
- 13
クリームチーズを入れて混ぜる
- 14
カラメルを敷いた型に生地を流し、冷蔵庫で冷やし固める
- 15
皿に乗せてひっくり返し型を外す
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