關於備料。蘿蔔乾事先泡水. 洗淨. 瀝乾. 切丁。
辣椒看個人喜好可以不放，有點辣比較開胃。愛吃辣可使用朝天椒。

香油熱鍋。

先煸香毛豆，炒熟毛豆先取出。

再起鍋，小火炒豬絞肉。

依序加入 蘿蔔乾、紅蝦米，再放入辣椒 (也可不放)。

將「step3」毛豆倒入翻炒。
開始調味，加入白胡椒粉、鹽 (不一定要放，自己喜好斟酌)、鍋邊嗆米酒，糖最後放。

起鍋！