準備①）
むき海老とイカを解凍し酒で洗ったら一度水分を捨て、新たに酒をふり軽く塩コショウ。長ネギはみじん切りしておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ◇印の豆板醤、ニンニク、しょうがの順で炒め、香りが立ったら長ネギの半分だけ先に加える。

そこに③の海老とイカを入れ、それらに半分火が入るくらいまで炒める。

⑤の海老とイカに半分くらい火が入ったら◆印のチリソースの材料と、長ネギの残りを入れ、海老とイカに火が入るまで炒める。

⑦がある程度煮詰まったら⑥の卵を入れ、そっと混ぜながらゴマ油を回し入れる。

そこへ先ほどの海老とイカを戻したら即火を止め、火から外した状態で卵を全体に馴染ませる。

アツアツのご飯に餡をたっぷりかけたら出来上がり。